Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Сметана — 450 гр
Творог — 250 гр
Сахарная пудра — 5 стол.л.
Шаг 1
Как сделать творожно сметанный крем? Подготовьте все ингредиенты. Сметану необходимо использовать с жирностью не менее 25% и очень холодную. В противном случае она просто не взобьется и останется жидкой. А это нам не подойдет. Творог для крема должен быть мягкий и однородный. Если он не такой, то его необходимо пропустить через мясорубку или протереть через сито, чтобы придать ему однородную структуру. Количество сахарной пудры можно изменить под себя.
Шаг 2
Возьмите для взбивания крема удобную глубокую чашу. Выложите в неё необходимое количество сметаны.
Шаг 3
В качестве подсластителя хорошо использовать сахарную пудру, чтобы она успела быстрее раствориться в креме. Добавьте сахарную пудру к сметане в чашу. Включите миксер на небольшую скорость на минуту, чтобы сахарная пудра успела раствориться. Затем включите максимальную скорость и взбейте жирную сметану в пышный крем.
Шаг 4
Подготовленный мягкий творог немного разомните с помощью венчика.
Шаг 5
Затем небольшими порциями добавляйте к творогу сметану и вмешивайте её в творог. Это удобно делать с помощью венчика, но вручную. Взбивать на этом этапе ничего не надо, иначе крем станет жидкий.
Шаг 6
Постепенно смешайте всю взбитую сметану с творогом. По желанию количество творога можно немного уменьшить или увеличить. Творожно-сметанный крем готов! Таким кремом можно прослаивать бисквиты, тем самым собрать вкусный торт. Для прослойки можно добавить ягоды. Такой крем отлично с ними будет сочетаться. Готовьте с удовольствием!
