Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Сливки жирные — 360 мл
Темный шоколад — 450 гр
1. В толстостенной кастрюле подогреваем сливки, доведя их до кипения (но не кипятим!).
2. Шоколад измельчаем ножом (можно поломать руками), выкладываем в горячие сливки, все время энергично мешаем массу до полного растворения шоколада.
3. Переливаем ганаш в емкость с крышкой, даем остыть до комнатной температуры, после чего отправляем в холодильник.
Использовать ганаш можно уже на следующий день. А вообще, он прекрасно может хранится в холодильнике в течение 2 недель, так что можно готовить заранее и впрок.
Из указанного количества ингредиентов у меня получается полная банка объемом 800 мл.
