Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Сухие сливки — 120 гр
Молоко — 0.5 л
Сахарная пудра — 100 гр
Хочу немного рассказать о самих сухих сливках. При их покупке нужно обязательно обратить внимание на состав, т. к. они есть натуральные, что получены путём высушивания качественного цельного коровьего молока, и искусственные — из растительных жиров. Последние больше подходят для соусов и кремов.
Для взбивания подходят не всякие сухие сливки — ориентируйтесь на упаковку. Если сливки можно взбивать, это будет указано.
Итак, возьмите миску с высокими бортами и миксер, а молоко предварительно охладите до минимально возможной температуры.
Размешайте аккуратно ледяное молоко в равных частях с сухими сливками. Далее начните взбивать массу миксером на минимальной скорости. Скорость миксера постепенно увеличивайте и взбивайте сливки до момента начала загустения на максимально возможной скорости. А после этого скорость опять постепенно уменьшайте.
Если вам нужны сладкие взбитые сливки в процессе взбивания добавьте сахарную пудру по вкусу.
Подавайте взбитые сухие сливки в охлажденном виде.
Приятного аппетита!
