Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Яичные белки — 40 гр
Сахарная пудра — 200 гр
Лимонный сок — 0.5 чайн.л.
Шаг 1
Для начала необходимо испечь сами имбирные печенья. Я использовала традиционную классическую форму печенья, которые продаются во всех сетевых магазинах. Но это совсем необязательно, печенья можно испечь абсолютно любой формы. Теперь подготовим все ингредиенты для приготовления сахарной глазури. Возьмем яйцо и тщательно вымоем его с мылом. Затем разобьем яйцо, аккуратно отдели белок от желтка.
Шаг 2
В емкость к белку добавляем сахарную пудру. Пудру обязательно просеиваем, чтобы в глазурь не попали кристаллы сахара и в дальнейшем не мешали в работе, засоряя срезанный уголок кондитерского пакета.
Шаг 3
Перемешиваем сахарную пудру с белком с помощью миксера или блендером с насадкой венчик на медленной скорости 2 минуты. Глазурь начнет постепенно белеть. Затем добавляем немного лимонного сока, от которого глазурь будет блестеть и немного переливаться на свету. После добавления сока еще раз взбиваем сахарно-белковую массу в течение 3 минут. Масса должна стать густой, однородной, белого цвета.
Шаг 4
Собственно, глазурь готова. Сахарная глазурь быстро сохнет, поэтому ее необходимо накрыть пищевой пленкой или крышкой. Далее подготовим кондитерский пакетик для начинания его глазурью. Для этого берем пакет и срезаем у него очень маленький уголок. Это делается для того, чтобы выходил воздух и при накладке глазури глазурь проходила вглубь конвертика и его было легко завязать. Также следует отрезать широкую часть пакета, чтобы он стал небольшого размера и с
Шаг 5
Теперь сахарную глазурь аккуратно перекладываем в кондитерский пакет, туго затягиваем его скотчем.
Шаг 6
Приступаем к рисованию на имбирных печеньках…
