Крем на желатине, йогурте и сливках с клубникой для торта

Шаг 1

Как сделать клубничный крем? Подготовьте все ингредиенты. Поместите в воду желатин. Подержите его там около десяти минут. Это если у вас листовой желатин. Если вы купили порошковый, то надо строго следовать тем рекомендациям, которые есть на его упаковке.

Шаг 2

Хорошо промойте клубнику. Обсушите ее. Для этого можно просто разложить на полотенце. Затем отделите третью часть от общего объема ягоды (250 граммов). Каждую разрежьте ее на четвертинки или как-то по-другому.

Шаг 3

Большую часть клубники (500 граммов), засыпьте сахаром и перетрите. Должно получиться что-то похожее на пюре.

Шаг 4

Добавьте в клубничное пюре йогурт. Размешайте. Растопите желатин любым удобным для вас способом. Можно это делать на водяной бане или в микроволновке. Добавьте желатин в клубнично-йогуртовую массу и хорошенько размешайте. Оставьте полученную массу слегка остывать.

Шаг 5

Добавьте в крем кусочки порезанной клубники и аккуратно перемешайте.

Шаг 6

Охлажденные заранее сливки взбейте миксером до крутой пены. Потом аккуратно добавьте их в основную массу с клубникой.

Шаг 7

Охладите полученный крем, тогда им будет легко украшать торт.

Шаг 8

Я сразу же сделала легкий тортик. Уложила печенье в форму, слегка смочив его в молоке.

Шаг 9

Сверху выложила крем. Так чередовала слои, пока не закончился крем. Получилось вкусно.

Шаг 10

Сверху украсила тортик свежей клубничкой.

Шаг 11

Крем хороший, можно использовать как отдельное блюдо, так и для тортов. Единственное на что надо обратить внимание, так это на клубнику, если клубника кисловата, то стоит увеличить количество сахара.