Крем для тирамису с маскарпоне с сахарной пудрой и сливками

Крем приготовить очень просто:

— разделите яйца на белки и желтки;

— взбейте желтки с сахарной пудрой добела (это займет примерно 4 минуты);

— белки также взбейте, добавив щепотку соли, до крепких пиков;

— сливки взбейте миксером в течение 5-7 минут пока они не загустеют и не приобретут кремообразную консистенцию (сливки должны быть хорошо охлажденными!);

— в глубокую миску выложите сливки, желтки и сыр маскарпоне, все перемешайте;

— в получившуюся воздушную массу частями выкладывайте взбитые белки и перемешивайте, очень аккуратно и не спеша;

— оставьте крем в холодильнике в течение часа (можно и надольше оставить).

Вкусных вам десертов, готовьте с любовью!