Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Сливки — 110 мл
Горький шоколад — 100 гр
Сахарная пудра — 40 гр
Сливочное масло — 30 гр
Итак, приступаем к приготовлению:
— шоколад измельчаем ножом в стружку (можно и на квадратики поломать, но так дольше плавится будет);
— в отдельный небольшой сотейник наливаем сливки, насыпаем сахарную пудру, тщательно перемешиваем массу до однородности;
— отправляем сотейник со сливками на огонь, доводим до кипения и наливаем горячие сливки в емкость с шоколадной стружкой, помешиваем чтобы шоколад расплавился;
— затем добавляем в массу сливочное масло, перемешиваем венчиком.
Вот и все! Ганаш готов)
Выравниваем торт пару раз, после каждого выравнивания отправляем торт в холодильник. Крем лучше наносить смочив нож в горячей воде, но финишный слой следует ровнять сухим ножом, поэтому после смачивания протираем нож салфеткой.
Красивого и вкусного вам торта!
