Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Пшеничная мука — 400 гр
Сливочное масло — 150 гр
Сахар — 150 гр
Сахарная пудра — 100 гр
Лимоны — 1 шт.
Куриные яйца — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Шаг 1
Для этого рецепта подготавливаем все необходимые продукты, отмерив их нужное количество.
Шаг 2
Теперь разберемся с тем, как испечь датское печенье? Итак, делаем тесто. Просеиваем муку. Добавляем в неё подтаявшее сливочное масло, сахар и лимонную цедру, натертую на мелкой терке. Перед тем, как снять лимонную цедру, лимон нужно помыть и некоторое время подержать в кипятке, так цедра не будет горчить и будет лучше сниматься.
Шаг 3
Теперь все тщательно перемешиваем в крошку с помощью ложки.
Шаг 4
Наливаем в стакан или небольшую глубокую миску молоко и вбиваем туда яйцо. Яйцо лучше брать домашнее, с характерным оранжевым желтком — с такими яйцами любая выпечка получается намного вкуснее. Все хорошо перемешиваем вилочкой до однородности.
Шаг 5
Вливаем молочную смесь в мучную. Начинаем замешивать тесто при помощи ложки или силиконовой лопаточки до его загустения.
Шаг 6
Мучной комок перекладываем из миски на рабочую поверхность, которую нужно немного припорошить мукой. Для этого можно использовать стол или силиконовый коврик, на котором работать очень удобно. Продолжаем замес. Из готового теста формируем колобок, накрываем его пищевой пленкой и даем отдохнуть 20 минут — любое тесто для выпечки этого требует.
Шаг 7
Из отдохнувшего теста формируем колбаску среднего диаметра — от него будет зависеть размер печенья. Делим ее на кусочки средней величины, скатываем из них аккуратные шарики и немного присыпаем их мукой.
Шаг 8
Разогреваем духовку до температуры 240 градусов, выкладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 10 минут. Спустя это время, достаем противень и разрезаем каждый шарик на две половинки. Снова укладываем печенье на противень плоской стороной вниз и допекаем 20-30 минут.
Шаг 9
Готовность печенья определяем по его румяному цвету. Еще горячее печенье обильно посыпаем сахарной пудрой.
