Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Мука — 480 гр
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 гр
Молоко — 120 мл
Сухие дрожжи — 1 чайн.л.
Сахар — 1 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Сахар — 5 стол.л.
Грецкие орехи — 1 стак.
Молотая корица — 1 чайн.л.
1. Растапливаем сливочное масло на медленном огне, после чего даем ему остыть до теплого состояния.
2. Добавляем к маслу желтки, перемешиваем.
3. Вливаем молоко столько, чтобы содержимого миски было ровно двести пятьдесят миллилитров.
4. В отдельной посудине соединяем все сыпучие ингредиенты, перемешиваем.
5. Добавляем к сухим ингредиентам смесь масла, желтков и молока и замешиваем тесто. Если оно получается слишком крутым, добавляем еще немного молока. Но нужно учитывать, что тесто должно получиться достаточно твердым. Скатываем тесто в шар, кладем на дно миски, накрываем ее пищевой пленкой и убираем в тепло на 1 час.
6. В это время делаем посыпку: измельчаем орешки, смешиваем их с сахаром и корицей.
7. Подошедшее тесто раскатываем в очень тонкий пласт (не более 3-4 мм) и режем тонкии полосками (1,5 см).
8. Трубочки от фольги оборачиваем фольгой, наматываем на них полоски теста.
9. Смазываем будущее печенье белком, а посыпку высыпаем на рабочую поверхность и прокатываем трдло по ней.
10. Выкладываем трубочки с печеньем на форму для запекания так, чтобы трубочки были подвешены.
11. Выпекаем печенье четверть часа в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
Приятного аппетита!
