Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Кефир — 1 стак.
Мука — 3 стак.
Дрожжи — 11 гр
Растительное масло — 0.5 стак.
Сахар — 1 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Шаг 1
Из этого рецепта вы узнаете, как испечь быстрые пирожки на кефире в духовке. Указанные продукты нам потребуются для теста. Начинку можете использовать любую на свое усмотрение.
Шаг 2
Кефир с маслом нагреваем до теплого состояния.
Шаг 3
Добавляем сахар, соль и перемешиваем.
Шаг 4
Дрожжи перемешиваем с мукой (муку обязательно просеиваем) и добавляем к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, а в гранулах, то их можно предварительно развести в 2 ст.л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр., но тогда добавить их в кефир с маслом.
Шаг 5
Все перемешиваем.
Шаг 6
Начинаем частями всыпать просеянную муку.
Шаг 7
Каждый раз перемешиваем.
Шаг 8
Замешиваем тесто, накрываем миску салфеткой и оставляем в теплом месте, чтобы тесто подошло (примерно на 20-30 минут).
Шаг 9
Отщипываем по небольшому кусочку теста и разминаем его руками в лепешку на столе, присыпанном мукой.
Шаг 10
Готовим начинку — у меня двух видов.
Шаг 11
Выкладываем по столовой ложке с горкой начинки на середину лепешек.
Шаг 12
Формируем пирожки, плотно защипывая края.
Шаг 13
Выкладываем пирожки на противень швом вниз и оставляем немного подойти на то время, пока прогревается духовка.
Шаг 14
Желтки взбиваем вилочкой.
Шаг 15
Смазываем пирожки желточком с помощью силиконовой кисточки и отправляем в духовочку.
Шаг 16
Выпекаем 15-20 минут при 200 градусах.
Шаг 17
Наши пирожки готовы!
Шаг 18
Вот так они выглядят в разрезе.
Шаг 19
Приятного аппетита!
