Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Слоёное тесто — 500 гр
Творог — 225 гр
Куриные яйца — 1 шт.
Сахар — 50 гр
Соль — 2 гр
Изюм — 50 гр
Ром — 15 мл
Лимонная цедра — 30 гр
Ванильный экстракт — 10 мл
1. Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры, чтобы оно разморозилось при комнатной температуры до мягкого и пластичного состояния.
2. Духовку включить на 200 градусов Цельсия для предварительного разогрева.
3. Изюм хорошенько промыть горячей кипяченой водой и слить воду. Затем залить промытый изюм небольшим количества рома (можно заменить другим алкоголем по желанию или обойтись без него). Добавить в смесь с сухофруктами ванильный экстракт и цедру для приятного аромата. Оставить изюм, чтобы он настоялся в течение 10-15 минут.
4. В миске ручным венчиком взбить куриное яйцо до пышной пены.
5. Творог размять вилкой до однородного состояния, разбивая все возможные комки. Затем смешать творог со взбитым яйцом. Добавить сахар и соль для сбалансированного вкуса. Перемешать все ингредиенты между собой.
6. Соединить творожную массу с настойкой изюма. И снова перемешать до однородности.
7. Лист слоеного теста разрезать на равные квадраты при помощи кухонных ножниц или острого ножа. В середину квадрата выложить начинку из творога. Сверху накрыть вторым квадратом из теста и сделать по краям защипы при помощи столовой вилки. Можно закрутить начинку в конверты или любым удобным способом. Главное при этом плотно скрепить края теста, чтобы творожная начинка не вылезла во время выпечки булочек.
8. На противень постелить бумагу для выпечки и выложить на нее сформированные булочки.
9. Разбить еще одно куриное яйцо и перемешать его. А затем смазать яйцом верхушки булочек, чтобы получилась глянцевая аппетитная корочка.
10. Поставить булочки выпекаться в разогретую духовку на протяжении 18-20 минут до полной готовности, или пока булочки не покроются золотистой корочкой.
Готовые слоеные булочки с начинкой из творога немного остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
