Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Растительное масло — 1 стол.л.
Пшеничная мука — 420 гр
Молоко — 250 гр
Сахар — 45 гр
Сливочное масло — 75 гр
Поваренная соль — 0.25 чайн.л.
Сухие дрожжи — 6 гр
Сахар — 45 гр
Сливочное масло — 50 гр
Корица — 1 чайн.л.
Шаг 1
Необходимые ингредиенты для теста
Шаг 2
Первым делом растворяем дрожжи в теплом молоке (около 100 мл)
Шаг 3
Добавляем 20 г сахара, перемешиваем и оставляем на 15 минут
Шаг 4
Через указанное время дрожжи заработают и образуется шапка
Шаг 5
Добавляем оставшееся молоко, сахар, соль, растопленное сливочное масло, перемешиваем
Шаг 6
Добавляем просеянную муку и замешиваем тесто, хорошо вымешиваем в течение 10 минут. Правильное тесто почти не липнет к рукам, гладкое и эластичное
Шаг 7
Оставляем тесто в теплом месте примерно на 1 час
Шаг 8
Для начинки смешиваем сахар, корицу и сливочное масло до однородного состояния
Шаг 9
Через час тесто хорошо поднялось
Шаг 10
Раскатываем тесто и смазываем начинкой
Шаг 11
Складываем тесто вдвое
Шаг 12
Нарезаем на полоски примерно в 1,5-2 см
Шаг 13
Каждую полоску растягиваем и скручиваем как бы в клубочек
Шаг 14
Смазываем яйцом и ставим в теплое место на расстойку на 15-20 минут, я обычно ставлю в духовку при температуре 100 градусов
Шаг 15
Выпекаем булочки при 180 градусах 30-35 минут
Шаг 16
Приятного чаепития!
