Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Мука — 1 стак.
Сливочное масло — 60 гр
Молоко — 0.33 стак.
Сахар — 2 стол.л.
Соль — 0.5 чайн.л.
Дрожжи — 0.5 чайн.л.
Куркума — 0.25 чайн.л.
Изюм — по вкусу
Курага — по вкусу
Вишня — по вкусу
Смешать дрожжи с солью, добавить молоко, муку, сахар, размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.
Замесить тесто. Тесто должно быть не густым (лучше потом перед разделкой припылить мукой). Тесто в процессе замеса быстро начинает отлипать от рук.
Разделить тесто на 2 неравные части. В большую часть вмешать куркуму для придания тесту желтого цвета.
Положить оба куска в ёмкость, накрыть салфеткой и поместить в холодильник на 4 часа. Тесто можно положить на ночь, а утром начать выпечку.
Это тесто поднимается немного, но становится пышным и значительно увеличивается в объеме в процессе выпечки.
Из белого теста сделать круглые лепешки. Из желтого — слепить пирожки с любой начинкой (у меня — сухофрукты, которыя я предварительно замочила, а потом обсушила на бумажной салфетке).
Белые лепешки смазать яйцом, сверху положить пирожки. Дать грибочкам расстояться, смазать яйцом, взбитым с молоком и поставить в духовой шкаф, разогретый до 200 градусов, на 20-25 минут.
