Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Молоко — 500 мл
Мука — 2 стак.
Кефир — 500 мл
Куриные яйца — 3 шт.
Сода пищевая — 1 чайн.л.
Сахар — 1 стол.л.
Соль — 1 чайн.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Шаг 1
Каждая хозяйка время от времени готовит это вкусное блюдо из разряда несладкой выпечки. К сожалению, удачные блины получаются не у всех, но это можно поправить с помощью данного рецепта. Так давайте же разберемся с тем, как пожарить ажурные тонкие блины на молоке и кефире. Они получаются и правда очень нежными, тонкими и ажурными. Рекомендую! Итак, готовим тесто. Яйца взбиваем миксером до образования пышной массы. Дальше мы будем использовать венчик.
Шаг 2
Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем. Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем. Молоко и кефир я советую немного подогреть.
Шаг 3
Всыпаем просеянную муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом.
Шаг 4
Вливаем растительное масло и снова перемешиваем. Тесто готово, теперь я рекомендую оставить его на 10 минут под закрытой крышкой настояться, а затем еще раз его хорошо перемешать.
Шаг 5
Хорошо прогретую сковороду смазываем растительным маслом только один раз, перед первым блином. Также хорошо его прогреваем, чтобы этот блинчик и все дальнейшие не прилипали. Наливаем половником небольшую порцию теста на сковороду и хорошо и равномерное его разравниваем тонким слоем, формируя блинчик. Жарим на сильном огне с одной стороны до легкого румянца и золотистого цвета примерно 40-50 секунд.
Шаг 6
Переворачиваем и жарим еще 20-30 секунд — со второй стороны он пожарится быстрее. Передерживать блинчики на огне не стоит, чтобы краешки не пересыхали. Готовый блинчик снимаем со сковороды и жарим следующий таким же образом. Используем все тесто.
Шаг 7
Жарим целую гору блинчиков и подаем к столу, чтобы каждый член вашей семьи сам выбрал, с какой начинкой хочет их сочетать. Приятного аппетита!
