Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Пшеничная мука — 2 стак.
Кукурузная мука — 1 стак.
Яйца — 4 шт.
Молоко — 2 стак.
Сливки — 1 стак.
Дрожжи — 25 гр
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Молоко должно быть теплым.
В небольшой его части размешать дрожжи, затем долить все молоко, всыпать муку (пшеничную и кукурузную), перемешать.
Закутать потеплее и убрать подходить в теплое место на 2 часа.
Затем добавить желтки, растертые с сахаром, солью, вымешать тесто, оставить подходить.
Белки взбить в пену. Взбить сливки. Обе массы смешать и добавить аккуратно в тесто. Оставить на 20 минут.
Затем приступать к выпечке блинов из кукурузной муки, как обычно.
