Блинный пирог с начинкой из фруктов

Шаг 1

Для приготовления блинного пирога с яблочно-грушевой начинкой подготавливаем необходимые продукты и выпекаем блины.

Шаг 2

Начинаем приготовление начинки и срезаем с фруктов кожицу ножом, затем вырезаем сердцевины, чтобы общий вес очищенных фруктов составлял порядка пятьсот граммов.

Шаг 3

Нарезаем средним кубиком очищенные яблоки с грушей.

Шаг 4

Выкладываем в нагретую на плите сковороду нарезанные фрукты добавив сорок граммов сливочного масла.

Шаг 5

Высыпаем в сковороду с фруктами около трех столовых ложек сахара.

Шаг 6

Добавляем в сковороду половину чайной ложки ванильного сахара и половину чайной ложки корицы.

Шаг 7

Перемешивая карамелизируем фрукты около двух минут и убираем сковороду с плиты.

Шаг 8

Ставим на стол тарелку с заранее приготовленными блинами.

Шаг 9

Выкладываем на каждый блин по одной столовой ложке фруктовой начинки.

Шаг 10

Блины с начинкой складываем ориентируясь по ширине выбранной формы и аккуратно сворачиваем в рулет.

Шаг 11

Приготовленные блинные рулеты складываем слоями в подходящую форму смазанную небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 12

Отделяем в глубокую миску белок от желтка разбив три яйца комнатной температуры.

Шаг 13

Добавляем в миску с яичными белками немного соли по вкусу и взбиваем миксером до легких пиков.

Шаг 14

Высыпаем в миску сто граммов сахарной пудры.

Шаг 15

Продолжаем взбивать белки с сахарной пудрой на максимальной скорости миксера до плотных пиков.

Шаг 16

Поливаем сверху выложенные в три слоя блинные рулеты соком оставшимся от фруктов.

Шаг 17

Выкладываем сверху блинных рулетов приготовленную меренгу.

Шаг 18

Разравниваем слой меренги и отправляем форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку на двадцать минут.

Шаг 19

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!