Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Пшеничная мука — 1 стак.
Молоко — 2 стак.
Куриные яйца — 2 шт.
Сахар — 150 гр
Морская соль — 1 чайн.л.
Ванильный сахар — 0.5 чайн.л.
Сливочное масло — 175 гр
Апельсины — 2 шт.
Коньяк — 3 чайн.л.
Ликёр — 6 стол.л.
Смешиваем пшеничную муку, соль и столовую ложку сахара, а затем добавляем куриные яйца и перемешиваем до однородного состояния. В полученную смесь присоединяем ванилин, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла и молоко. Тщательно смешиваем все компоненты и оставляем в теплом месте на 2 часа. Выпекаем тонкие блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной сливочным маслом, с двух сторон. Приступаем к приготовлению карамели. Разогреваем сахар, добавляем к нему цедру и сок апельсинов, сливочное масло и половину порции коньяка и ликера. Полученную смесь варим на небольшом огне, постоянно помешивая, до образования однородной карамели. Каждый блинчик смазываем карамелью, складываем вчетверо и выкладываем на блюдо. Сверху выливаем остатки карамели. Смешиваем оставшуюся часть коньяка с ликером, нагреваем, а затем поливаем блинчики, перел подачей к столу поджигаем их. Блины французские тонкие готовы, приятного аппетита!
