Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Миндаль — 125 гр
Сливочное масло — 125 гр
Пшеничная мука — 75 гр
Сахар — 125 гр
Ванильный сахар — 25 гр
Куриные яйца — 3 шт.
Шаг 1
Делюсь с вами рецептом отличного десерта. Из последующих шагов вы узнаете, как испечь бельгийский миндальный пирог с миндалем. Для этого блюда нам потребуются продукты, указанные в ингредиентах и показанные на фото.
Шаг 2
Миндаль заливаем кипятком и оставляем минут на 5-10.
Шаг 3
Сливаем воду, удаляем шелуху.
Шаг 4
Раскладываем миндаль на противне и подсушиваем в разогретой до 180-ти градусов духовке 15 минут.
Шаг 5
Остывший миндаль мелко рубим ножом или измельчаем при помощи блендера.
Шаг 6
Отделяем желтки от белков.
Шаг 7
Белки взбиваем в плотную пену до стойких пиков — это важно.
Шаг 8
Сливочное масло растираем с сахаром в светлый пышный крем. Взбивая, вводим по одному желтки попеременно с рубленным миндалем. Взбитые белки аккуратно вводим в сливочную массу попеременно с просеянной мукой. Тесто аккуратно выкладываем в смазанную маслом круглую форму небольшого диаметра для запекания. Выпекаем 35-40 минут до золотисто-коричневого цвета. При подаче миндальный пирог можно посыпать сахарной пудрой.
