Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Сахар — 150 гр
Мука — 125 гр
Яйца — 3 шт.
Апельсины — 2 шт.
Ванильный сахар — 1 стол.л.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Шаг 1
Подготовить ингредиенты.
Шаг 2
Один апельсин залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10-15 минут. Затем воду слить, апельсин нарезать ломтиками вместе с кожурой, удалить косточки и смолоть в блендере в пюре.
Шаг 3
Второй апельсин нарезать не очень толстыми кружочками. Если форма прямоугольная, как у меня, то часть кружочков разрезать пополам. В общем сделать так, чтобы ломтики апельсинов лежали как можно плотнее друг к другу.
Шаг 4
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную светлую массу, стараясь не перевзбить яйца, иначе кекс пышным не будет. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме в 2-3 раза. А на поверхности появиться много небольших пузырьков.
Шаг 5
Муку просеять с разрыхлителем и добавить в тесто. Взбить до однородности.
Шаг 6
В тесто добавить апельсиновое пюре и хорошо перемешать.
Шаг 7
В силиконовую форму для кекса выложить кружочки апельсина.
Шаг 8
Сверху вылить тесто. Выпекать кекс около 40 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке. Готовый кекс чуть охладить и перевернуть на блюдо, чтобы апельсины оказались сверху.
