Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мука — 225 гр
Сливочное масло — 110 гр
Сахарная пудра — 110 гр
Черная смородина — 110 гр
Молотая корица — 0.5 чайн.л.
Специи сухие — 0.5 чайн.л.
Ванильный экстракт — 1 чайн.л.
Яйца — 1 шт.
Коньяк — 2 стол.л.
Соль — 2 гр
Шаг 1
Просеять муку со специями, корицей, солью, добавить сахарную пудру. Натереть в муку сливочное масло. Смородину положить в миску, залить коньяком и добавить ваниль, оставить на 10 минут. Яйцо слегка взбить и перемешать со смородиной и коньяком. Смешать с мукой и маслом, замесив быстро мягкое тесто.
Шаг 2
Тесто скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 15-20 минут.
Шаг 3
Тесто раскатать (через бумагу для выпечки или присыпая слегка мукой) в пласт толщиной 0,5-0,75 см и вырезать кружки диаметром 6 см. Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Шаг 4
Выпекать около 16-20 минут до готовности в разогретой до 180 градусов духовке. Готовое печенье охладить на решетке. По желанию еще теплое печенье посыпать сахарной пудрой.
