Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Мука — 150 гр
Дрожжи — 3 гр
Вода — 130 мл
Вода — 300 л
Пшеничная мука — 450 гр
Соль — 5 гр
Растительное масло — 15 гр
Подготовить опару, перемешать все, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте подниматься на 18 часов (можно 12).
Затем замесить из указанных продуктов шелковистое тесто вместе с опарой. Вымесить его можно в миксере примерно минуты две, а потом домесить на столе, присыпанным мукой. Должен получиться упругий шарик.
Положить его в миску, накрыть салфеткой и оставить на час.
Тесто снова выложить на стол, разрезать на 2 части, вымесить и сформировать два батона. Оставить на расстойку минут на 40-45.
Подогреть духовку до 220 градусов и печь в ней хлеб до готовности. На это уйдет около получаса.
В итоге у вас получится изумительно вкусный английский хлеб с тонкой корочкой.
