Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 9 порций
Пшеничная мука — 300 гр
Сливочное масло — 80 гр
Сливки — 90 мл
Молоко — 90 мл
Сахар — 80 гр
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Яйца — 1 шт.
Смесь сухофруктов — 70 гр
Шаг 1
Я совсем недавно впервые попробовала эту сладкую выпечку, которая пришлась мне по вкусу. Делюсь с вами рецептом, из которого вы узнаете, как испечь английские сконы очень простым, понятным и доступным способом в домашних условиях. Для этого нам потребуются продукты, которые я указала в ингредиентах.
Шаг 2
Готовим тесто. Муку просеиваем, добавляем холодное сливочное масло и перетираем в крошку. Добавляем разрыхлитель и сахар. Если любите послаще, то количество сахара можно немного увеличить, так как они получаются не очень сладкими.
Шаг 3
Все перемешиваем.
Шаг 4
Добавляем сухофрукты (я брала изюм, но если будете брать курагу или финики, то предварительно их нужно будет еще измельчить), перемешиваем.
Шаг 5
Теперь добавляя поочередно сливки и молоко.
Шаг 6
Замешиваем тесто, но не вымешиваем, а делаем немного по-другому. Тесто выкладываем на стол, приминаем руками, складываем пополам — приминаем, вновь складываем пополам — приминаем. Тесто присыпаем мукой с двух сторон, кладем в пакет и отправляем в холодильник минут на 15.
Шаг 7
Охлажденное тесто немного приминаем руками или раскатываем скалкой (толщина около 3 см) и произвольно нарезаем.
Шаг 8
Перекладываем кусочки на противень. Яйцо слегка взбиваем и смазываем сконы один раз, через 2 минуты еще раз.
Шаг 9
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 С около 20-ти минут. Наши сконы готовы, даем им немного остыть и подаем к столу. Приятного аппетита!
