Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 12 порций
Яйца — 1 шт.
Сахар — 80 гр
Сливочное масло — 100 гр
Соль — по вкусу
Ванилин — 0.2 чайн.л.
Разрыхлитель — 1 чайн.л.
Пшеничная мука — 190 гр
Темный шоколад — 100 гр
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления американского печенья с шоколадной крошкой. Сливочное масло должно быть мягким, чтобы его легко можно было растереть. Поэтому его нужно достать из холодильника заранее, примерно за 2 часа до приготовления. Шоколад должен быть хорошего качества, а вот горький или классический вариант — выбирайте по вкусу.
Шаг 2
Шоколад измельчите острым ножом в крошку. Чтобы это было легче сделать, можно поместить шоколад предварительно в морозилку на 15 минут. В твердом состоянии шоколад лучше крошится. Степень измельчения выбирайте по желанию, можно сделать крошку более мелкой или покрупнее.
Шаг 3
Размягченное масло разотрите с сахаром. В этом случае можно воспользоваться обычной вилкой или венчиком.
Шаг 4
В сахарно-масляную смесь добавьте яйцо. Взбейте все до однородности, чтобы яйцо равномерно распределилось по всему объему массы.
Шаг 5
Муку предварительно смешайте с солью, разрыхлителем и ванилином и просейте в тесто. Благодаря просеиванию муки печенье при выпечке будет лучше подниматься.
Шаг 6
Быстро замесите тесто. Оно получается однородное, эластичное, маслянистое. Долго тесто не месите, чтобы печенье не получилось тугим.
Шаг 7
Добавьте в тесто шоколадную крошку.
Шаг 8
Еще раз быстро перемешайте для равномерного распределения шоколада по всему тесту.
Шаг 9
На застеленный пергаментом лист выкладывайте тесто ложкой, придавая печенюшкам круглую форму. Я воспользовалась кулинарной формой диаметром 6 см.
Шаг 10
Выпекайте печенье в заранее разогретой до 190 градусов духовке около 20 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, разве что немного подрумянится с краев. Если долго держать печенье в духовке, оно может пересохнуть, поэтому не дожидайтесь полного румянца. Готовое печенье достаньте из духовки, остудите и подавайте. Приятного аппетита!
