Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Бамия — 350 гр
Помидоры — 300 гр
Соль — 5 гр
Хлеб — 60 гр
Тимьян, чабрец — 6 гр
Растительное масло — 10 мл
Сливочное масло — 40 гр
Мука — 40 гр
Молоко — 250 мл
Перец черный молотый — по вкусу
1.Налейте в кастрюлю воды, подсолите, доведите до кипения, после чего выложите в кастюлю бамию. Варите бамию на слабом огне 2 минуты, не давая кипеть, чтобы овощи не стали скользкими и не стали разваливаться.
2. Снимите кастрюлю с огня, выложите бамию на тарелку и оставьте остывать.
3. В это время порежьте помидоры — кружочками или четвертинками.
4. У остывшей бамии удалите плодоножки, нарежьте овощи кружочками или пластинками вдоль — на свой вкус.
5. В миске перемешайте вместе бамию, помидоры, половину хлебных крошек и мелко порезанный тимьян. Выложите все в смазанную растительным маслом форму для запекания.
6. В маленькой кастрюльке растопите сливочное масло, добавьте к нему муку. Держите на слабом огне, постоянно мешая, пока мука не станет золотисто-коричневого цвета. Влейте молоко, насыпьте перец, после чего варите все вместе 5 минут.
7. Залейте получившимся соусом овощи в форме, сверху посыпьте остатками хлебных крошек.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. Запеканка должна стать красивой и золотистой, а жидкость загустеть.
Приятного аппетита!
