Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Свинина — 800 гр
Чеснок — 2 зубч.
Растительное масло — 1 стол.л.
Минеральная вода — 0.5 л
Столовый уксус — 1 стол.л.
Соль — 2 десерт.л.
Специи сухие — 2 чайн.л.
Шаг 1
Ингредиенты достаточно просты.
Шаг 2
Измельчаем чеснок. Можно использовать пресс для чеснока.
Шаг 3
Мясо хорошо промываем, очищаем от пленок, срезаем лишний жир. Натираем солью, специями, чесноком.
Шаг 4
Кладем мясо в тару для маринования и вливаем туда же 1 ст.л. растительного масла
Шаг 5
Затем вливаем газированную минеральную воду так, чтобы она покрывала мясо.
Шаг 6
И напоследок добавляем 1 ст.л. уксуса 9%. Уксус можно заменить соком половины лимона. Оставляем мясо мариноваться в холоде на 6 часов.
Шаг 7
Выкладываем мясо в смазанную маслом форму для запекания, и подливаем в нее четверть маринада. Запекаем в духовке при 180 градусах в течение часа. Каждые 10-15 минут достаем мясо и поливаем маринадом.
Шаг 8
Готовое мясо достать из духовки и оставить минут на 10, чтобы соки распределились внутри мяса. Если поторопиться и разрезать мясо сразу, то сок вытечет и мясо получится суховатым. Чудесная шейка готова. Можно подавать с салатами, гарнирами или использовать для сендвичей.
