Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 15 порций
Картошка — 1000 гр
Лук репчатый — 500 гр
Растительное масло — 50 гр
Маргарин — 50 гр
Укроп — 2 стол.л.
Чеснок — 2 зубч.
Лавровый лист — 1 шт.
Пшеничная мука — 1000 гр
Куриные яйца — 1 шт.
Отвар — 450 мл
Шаг 1
Моем картошку, чистим,нарезаем.
Шаг 2
Заливаем кипятком добавляем луковицу надрезанную на 4 части,чеснок 2-3 зубочка и небольшой лавровый лист(через 10 минут как закипит картошка лавровый лист убираем)Варим до готовности.Лук выбросить , а чеснок хорошо разомнется с картошкой
Шаг 3
Сливаем картофельный бульон в отдельную посуду и даем остыть.
Шаг 4
Поджариваем лук до золотистого цвета.
Шаг 5
Толчем картошку, добавляем лук поджаренный и мелко нарезанный свежий или мороженный укроп.Добавить перец молотый черный.
Шаг 6
Берем остывший картофельный бульон(он уже соленый и очень ароматный), добавляем туда яйцо и столовую ложку растительного масла, нарезанный укроп и замешиваем нежное, мягкое тесто.( не такое крутое как на пельмени)
Шаг 7
Вот такое тесто получится.
Шаг 8
Лепим вареники и варим в подсоленной воде минут 7 после того, как они всплывут. Не забываем помешивать пока не всплывут, чтобы не прилипли ко дну кастрюли. Приятного всем аппетита с масличком, сметанкой или поджаренным лучком.
