Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Говяжий фарш — 700 гр
Рис — 1 стак.
Вода — 1 л
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Пшеничная мука — 3 чайн.л.
Томатная паста — 2 стол.л.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 5 стол.л.
Зелень — 50 гр
1. Отварите рис до полуготовности в 2,5 ст. воды и дайте ему остыть. Этот шаг можно сделать заранее, рис хранится в холодильнике 3 дня точно.
2. Очистите лук и чеснок. Три четверти луковицы измельчите как можно мельче. Так же измельчите и чеснок.
3. Смешайте говяжий фарш с рисом, добавьте яйцо, соль и перец по вкусу, измельченные чеснок с луком. Хорошо вымесите фарш до однородности и гладкости (относительной).
4. Форму для духовки с бортиками смажьте растительным маслом. Мокрыми руками сформуйте тефтельки и выложите их в форму в один слой. Если остались — заморозьте, оставьте на второй заход или просто поджарьте на сковороде.
5. Очистите морковь. Нарежьте оставшийся лук кубиками. Морковь натрите на среднюю терку. Разведите 3 ч.л. муки с горкой в 0,5 ст. воды с солью.
6. Разогрейте в сковороде растительное масло и поджарьте лук. В середине жарки добавьте морковь. Добавьте томатную пасту и обжарьте, помешивая. Добавьте 2-3 стакана воды, воду с мукой, соль и перец по вкусу. Дайте прокипеть. Добавьте зелень (свежую или заморозку). Немного проварите и снимите с огня.
7. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тефтельки полейте овощной зажаркой с подливкой и отправьте в духовку на полчаса.
Приятного!
