Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Свинина — 1500 гр
Лук репчатый — 250 гр
Болгарский перец — 3 шт.
Чеснок — 4 зубч.
Зелень — по вкусу
Вино белое — 150 мл
Растительное масло — 20 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чистим болгарский перец, лук репчатый, чеснок, режем мясо кубиками как на гуляш.
Режим репчатый лук полукольцами, обжариваем на разогретой сковороде на растительном масле, пока жарится лук, режем болгарский перец то же полукольцами и выдавливаем чеснок прессом .
На сковороду с поджаренным до золотистого цвета луком (но не сильно зажаренным) выкладываем перец и чеснок , обжариваем.Можно еще добавить помидор порезанный кубиками,но подождать тогда когда из него выпариться влага.
Когда эта смесь обжарилась и очень вкусно запахла, добавляем мясо и обжариваем до первого сока (я обычно готовлю из охлажденного,поэтому оно успевает немножко зажариться,но если оно замороженное,то тогда не надо ждать пока оно поджариться,так как весь сок в результате потеряется и мясо будет сухим) после этого солим добавляем белое сухое вино и тушим под крышкой на медленном огне минут 30-40 (зависит от мяса).
Пока мясо тушиться мы порезали зелень, у меня это укроп и зеленый лук, (а там кому что нравиться),добавляем перец черный молотый и если кто то хочет приправу для мяса ,но мне нравиться именно натуральный вкус. Ждем 10 минут и готово. Сама ем с овощами, а три моих мужчины с чем подам, а сочетается и с макаронами, и с картошкой , и с гречкой, и с рисом.
