Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Картошка — 6 шт.
Куриные окорочка — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Перец горошком — 10 шт.
Сливочное масло — 30 гр
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 3 шт.
Молоко — 2 стол.л.
Яйца — 2 шт.
Мука — 100 гр
Поэтому возьмем 2 куриных окорока. Варим бульончик. Чистим шесть картофелин, которые бросаем в бульон, а затем варим до готовности. Среднюю луковицу (хотя можно и крупную, на любителя) режем мелкими кубиками. На сковородке растапливается сливочное масло 30 грамм, и пассируем лучок, пока он не обретет золотистый цвет. Минут за пять до готовности бросается в суп.
Галушки:
Из двух яиц, три ложки молока и муки замешивается тесто, которое должно быть мягким, чтоб отщипывать было не трудно. Когда зажарка окажется в супе, можно забрасывать галушки.
От теста отщипываются небольшие кусочки произвольной формы и бросаются в бульончик (чтобы тесто к рукам не прилипало, рядом ставится чашка с водой, в которой можно смачивать пальцы).
Как только все галушки всплывут, суп будет готов!
Конечно же, не забываем положить десяток горошинок черного перца и 3 листа лаврушки. Не забудьте также немного подсолить.
