Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Куриные бедрышки — 400 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Яблочный уксус — 1 чайн.л.
Соевый соус — 150 мл
Крахмал — 1 чайн.л.
Мёд — 1 чайн.л.
Соль — по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. О курице. Это могут быть любые ее части: с костями или без. Прекрасно подойдет и бедра, и грудка. Конечно, курицу надо брать охлажденную. Уксус в идеале рисовый, но можно использовать и яблочный, и винный, но желательно все-таки фруктовый уксус. Соевый соус используйте натурального брожения. Сейчас много дешевых подделок соевого соуса, советую брать более дорогой, но натуральный продукт.
Шаг 2
Курицу хорошо помойте, нарежьте на куски среднего размера. Кожу и кости можно удалить, а можно и оставить.
Шаг 3
Залейте курицу соевым соусом и оставьте минут на 10-15, чтобы она хорошо пропиталась.
Шаг 4
На сковороде разогрейте растительное масло. Оно может быть абсолютно любым: от обычного подсолнечного до элитного оливкового. Единственное условие: если вы собираетесь жарить на этом масле, то оно должно быть рафинированным. В противном случае, оно будет подгорать. Добавьте курицу и быстро обжарьте ее на достаточно сильном огне.
Шаг 5
Лук почистите и нарежьте тонкими перышками. Морковь почистите и нарежьте тонкой соломкой. Можно нарезать морковь вручную, а можно воспользоваться специальной теркой или комбайном для нарезки соломкой.
Шаг 6
Добавьте в сковороду сначала морковь, обжарьте на небольшом огне около 5-7 минут, постоянно помешивая.
Шаг 7
Добавьте нарезанный лук, перемешайте. Измельчите чеснок: можно натереть его на терке или пропустить через пресс, но я просто порубила его ножом. Чеснок также отправьте в сковороду. Уменьшите огонь и готовьте еще 5-7 минут.
Шаг 8
Влейте уксус, добавьте мед.
Шаг 9
В 50 мл воды растворите крахмал. Он может быть любой: и картофельный, и кукурузный. Поскольку крахмал используется здесь для загущения блюдо, то его вполне можно заменить и мукой.
Шаг 10
Влейте в сковороду крахмал с водой.
Шаг 11
Готовьте до загущения блюда еще около 7 минут. В самом конце посолите. Имейте в виде, что соевый соус достаточно соленый, — не пересолите!
Шаг 12
Подавайте блюдо как самостоятельное или с гарниром (идеальным гарниром будет рис. Приятного аппетита!
