Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Рябчики — 4 шт.
Соль — 0.5 чайн.л.
Перец — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Растительное масло — 70 мл
Лимоны — 1 шт.
1. Тушку рябчика промываем, обсушиваем. Мясо желательно заранее промариновать, для этого смешиваем лимонный сок, сухие специи и соль. Натираем этой смесью рябчика и оставляем на пару часов в холодильнике.
2. Разогреваем сковороду с толстым дном, наливаем растительное масло и выкладываем рябчиков. Жарим с двух сторон, до образования румяной корочки.
3. Накрываем крышкой и даем блюду постоять минут 10, мясо станет еще мягче и нежнее.
