Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Изюм — 3 стол.л.
Морковь — 2 шт.
Рис — 2 стак.
Лук репчатый — 1 шт.
Бульон — 4 стак.
Растительное масло — 70 гр
Грецкие орехи — 3 стол.л.
Чернослив — 10 шт.
Соль — по вкусу
Нарезать морковь брусочками продолговатыми, а лук полукольцами.
Переложить в казан лук и жарить до золотого цвета. После положить морковь и чуть обжарить.
Чернослив нарезать на кусочки, изюм замочить в кипятке. Разумеется, косточек в них быть не должно. Порубить орехи.
Промытый рис всыпать в казан, залить бульоном и держать при сильном огне до тех пор, пока рис не впитает жидкость.
Лопаткой сформировать рисовую горку, проколоть ее до самого дня в пяти-шести местах.
Закрыть крышкой казан, убавить огонь до слабого и держать полчаса.
Поджарить отдельно в раст.масле сухофрукты и орехи.
Подавать плов на большом блюде. Сверху выложить поджарку из сухофруктов.
