Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Мясо страуса — 500 гр
Оливковое масло — 80 мл
Помидоры — 50 гр
Соус чили — 20 гр
Лук — 80 гр
Сахар — 20 гр
Вино красное — 30 мл
Яблочный сок — 30 мл
Гранат — 50 гр
Макаронные изделия — 500 гр
Вода — 2 л
Капуста — 300 гр
1. Ставим большую кастрюлю с водой на сильный огонь, после закипания, убавляем до среднего. Высыпаем пасту и варим ее согласно инструкции (8-12 минут), которую можно найти на упаковке. Варим пасту до состояния «аль денте», то есть не до полной готовности. Сливаем с пасты воду и пока оставляем. Важно не переварить пасту, иначе это отрицательно скажется и на внешнем виде, и на вкусе готового блюда.
2. Лук чистим от шелухи, после чего нарезаем его маленькими кубиками.
3. Сковороду ставим на сильный огонь, наливаем в нее оливковое масло, хорошо разогреваем. Выкладываем в масло лук и, помешивая, обжариваем его в течение 2 минут.
4. Филе страуса моем, обсушиваем салфетками и целиком выкладываем к луку. Жарим с обеих сторон по 3 минуты. После выкладываем на широкую тарелку и убираем в сторону.
5. Добавляем в сковороду томаты в собственном соку, соус чили, сахар, капусту калле (брокколи). Все перемешиваем.
6. Наливаем красное вино, яблочный сок, выкладываем гранатовые зерна. Огонь убавляем до среднего, готовим все вместе, иногда помешивая, в течение 5 минут.
7. Выкладываем в сковороду пасту, перемешиваем, чтобы соус равномерно распределился по макаронам.
8. Мясо страуса нарезаем на крупные кусочки, добавляем в сковороду и снова все перемешиваем. Прогреваем все вместе в течение минуты.
9. Не медля, раскладываем готовое блюдо по порционным тарелкам и подаем на стол.
Приятного аппетита! Удачных кулинарных экспериментов и вкусных блюд!
