Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Курица — 900 гр
Сливки — 400 мл
Мука — 1 стол.л.
Чеснок — 4 зубч.
Растительное масло — 30 гр
Укроп — по вкусу
Специи сухие — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Перед началом приготовления подготовьте все необходимое. Для запекания в духовке подойдут любые части курицы. Я буду готовить куриные бедра. Но вы, по своему вкусу, можете использовать голени, грудку или куриное филе. Сливки могут быть любой жирности. Я использую сливки 22% жирности.
Шаг 2
Сковороду разогрейте до горячего состояния и налейте на неё немного растительного масла. На раскаленную сковороду выложите куриные бедра и обжарьте до золотистой корочки пару минут.
Шаг 3
В глубокую форму для запекания выложите обжаренные куриные бедра. Смазывать форму не обязательно, так как жира на курице хватит и для формы. Вообще, процесс обжаривания на сковороде можно пропустить, но, на мой взгляд, так готовое блюдо выглядит румянее и аппетитнее.
Шаг 4
Перед началом приготовления сливочного соуса измельчите зелень укропа. Чеснок очистите от шелухи и мелко нарежьте ножом или же измельчите с помощью чеснокодавилки.
Шаг 5
Для соуса разогрейте сухую сковороду до горячего состояния и обжарьте муку в течение минуты, до характерного жареного аромата. Только постоянно её помешивайте, чтобы мука не подгорела.
Шаг 6
Затем влейте в сковороду к муке сливки и перемешайте, чтобы не было комочков. Затем добавьте измельченный чеснок и укроп. По вкусу добавьте в соус немного соли и специи. В качестве специи можно воспользоваться молотым перцем и паприкой. Перемешайте и, при постоянном помешивании, доведите до кипения. При нагревании соус немного загустеет.
Шаг 7
Готовым сливочным соусом полейте куриные бедра в форме. Поставьте форму с курицей в духовку, разогретую до 190 градусов, на 45-50 минут. По времени приготовления ориентируйтесь по своей духовке. Готовые бедра станут золотистого, румяного цвета. Я, обычно, их подрумяниваю подольше.
Шаг 8
Готовое блюдо разложите в подготовленные тарелки и подавайте к столу в горячем виде. Дополнить такую курочку можно любым гарниром и свежими овощами. Приятного аппетита!
