Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Кролик — 600 гр
Морковь — 2 шт.
Растительное масло — 100 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Кинза, кориандр — 2 гр
Соль — 3 гр
Рис — 2 стак.
Вода — 3 стак.
Растительное масло — 1 стол.л.
Соль — по вкусу
Сливки — 150 гр
Чеснок — 4 зубч.
Укроп — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Мука — 2 стол.л.
Бульон — 1 стак.
Шаг 1
Подготовить все нужные ингредиенты.
Шаг 2
Для гарнира лучше всего подходит рис. Его нужно отварить в не большом количестве воды до рассыпчатого состояния.
Шаг 3
От тушки кролика отделить передние и задние ляжки, порезать на кусочке и поставить отвариваться в подсоленной воде до готовности.
Шаг 4
Кориандр перемолоть в мелкий порошок.
Шаг 5
Зелень укропа мелко порезать.
Шаг 6
Морковь почистить и порезать на мелкие кубики и отварить в бульоне, в котором отваривается мясо.
Шаг 7
Готовые кусочки мяса обжарить в сковороде в небольшом количестве растительного масла.
Шаг 8
В казан влить не много растительного масла, поджарить муку и влить бульон и сливки или сметану. Довести до закипания, сбросить накрошенную зелень, чеснок, измельченный кориандр, по вкусу посолить, хорошо перемешать и тушить минут 5 на медленном огне.
Шаг 9
На широкое плоское блюдо выложить отваренный рис, обложить его кусочками мяса и моркови. Чтобы блюдо выглядело эстетичнее, можно дополнить листьями салата и другой какой зеленью.
Шаг 10
Готовое блюдо полить сливочной подливой и подавать к столу. Блюдо выглядит красиво и аппетитно! С успехом можно готовить на любой праздник или мероприятие.
