Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Красная рыба — 400 гр
Укроп — 15 гр
Тимьян, чабрец — 7 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливки — 200 мл
Плавленый сыр — 100 гр
Чеснок — 2 зубч.
Оливковое масло — 2 стол.л.
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить красную рыбу в сливочном соусе нам понадобится: филе красной рыбы с кожей или стейки; укроп; черный молотый перец и соль.
Шаг 2
Филе красной рыбы посолить и посыпать молотым перцем. Выложить филе в форму для запекания. Сверху разложить веточки тимьяна.
Шаг 3
Соус. Для приготовления соуса к рыбе нам понадобится: сливки (20% жирности); плавленый сливочный сыр без добавок; чеснок; оливковое масло.
Шаг 4
Чеснок очистить и мелко порубить.
Шаг 5
В сковороде разогреть оливковое масло и обжарить на нем измельченный чеснок до появления яркого аромата. Жарить не очень долго, так как чеснок достаточно быстро начинает подгорать, а нам в соусе такой чеснок не нужен.
Шаг 6
Помешивая, влить в сковороду сливки. Томить, помешивая, на медленном огне около 10 минут. Оставшееся в сковороде при обжарке чеснока оливковое масло должно полностью соединиться со сливками.
Шаг 7
Добавить плавленый сыр и перемешать до однородности.
Шаг 8
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
Шаг 9
Рыбу вынуть из духовки, переложить на тарелку. Сверху посыпать укропом и полить сливочным соусом. Приятного аппетита!
