Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кальмар тушка — 500 гр
Панировочные сухари — 120 гр
Яичные желтки — 1 шт.
Растительное масло — 2 стол.л.
Перец черный молотый — 0.5 чайн.л.
Соль — 0.5 стол.л.
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Для приготовления котлет из кальмаров нам понадобится: кальмары, панировочные сухари, желток, растительное масло, черный молотый перец и соль.
Шаг 2
Кальмары разморозить. Если тушки неочищенные, тщательно их промыть и очистить от кожицы и пленок. Кальмары нарезать на кусочки.
Шаг 3
Выложить нарезанные кальмары в чашу блендера и перемолоть. Можно пропустить через мясорубку.
Шаг 4
К кальмарам добавить желток, 50 г сухарей, черный молотый перец и соль.
Шаг 5
Перемолоть массу еще раз.
Шаг 6
Из получившейся массы мокрыми руками сформировать небольшие круглые котлетки. Обвалять котлеты из кальмаров в оставшихся панировочных сухарях.
Шаг 7
В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить котлеты на среднем по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 8
Подавать котлеты горячими, украсив зеленью. Приятного аппетита!
