Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Куриные ножки — 1 кг
Специи сухие — по вкусу
Соль — по вкусу
Рис — 60 гр
Черный чай — 60 гр
Луковая шелуха — 10 гр
В глубокую миску выкладываем предварительно вымытые голени, посыпаем сухими специями, солью.
Готовим коптильню (если коптильни нет, можно воспользоваться сковородкой):
— выстилаем дно пергаментом, выкладываем луковую шелуху, рис, чай;
— далее положим решетку (если пользуемся сковородой, то делаем решетку из бамбуковых шашлычных палочек);
— выкладываем голени и закрываем крышкой (в случае со сковородой — фольгой);
— отправляем на огонь, используя сначала большой — для нагрева, буквально на 5 минут, затем убавляем огонь до минимального. Коптим 60 минут.
Готовые голени подаем на стол. Приятного аппетита!
