Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 4 порций
Кабачки — 500 гр
Манка — 3 стол.л.
Чеснок — 1 зубч.
Соль — по вкусу
Шаг 1
Кабачок вымойте и специальным ножом снимите шкурку. Если у вас молодые кабачки, шаг №1 и №2 можно смело пропустить.
Шаг 2
Далее слегка надрежьте часть мякоти с семенами по периметру и с помощью чайной ложки удалите её. Она не понадобится.
Шаг 3
Очищенный кабачок натрите на крупной тёрке. Посолите и перемешайте. Если у вас есть кухонный комбайн — это значительно ускорит процесс измельчения.
Шаг 4
При взаимодействии с солью начнётся процесс отделения жидкости из кабачка. От неё нужно избавиться. Поэтому натёртый кабачок переложите в дуршлаг.
Шаг 5
Сверху предлагаю поставить гнёт, то есть что-то тяжёлое. Так влага будет стекать быстрее и качественнее. Кабачки отставьте на пятнадцать минут. По прошествии этого времени кабачки ещё можно дополнительно поджать руками или отжать через несколько слоёв марли.
Шаг 6
Вот сколько сока отдали мои кабачки после пятнадцати минут под гнётом. Этот сок не понадобится.
Шаг 7
К кабачкам добавьте натёртый на мелкой тёрке зубчик чеснока. И следом половину указанного количества манной крупы. Перемешайте. Далее понемногу вводите столько манки, чтобы консистенция стала удобной для формирования котлеток. Оставьте массу на десять минут, чтобы манная крупа немного набухла.
Шаг 8
Сформируйте небольшие котлетки и выложите их на антипригарный коврик для выпечки. Запекайте в предварительно разогретом до двухсот градусов духовом шкафу до образования золотистой корочки около тридцати минут. В процессе приготовления переверните котлеты, чтобы они поджарились с двух сторон.
