Итальянская кукурузная полента с сыром

Шаг 1

Подготавливаем все нужные ингредиенты. Ставим в емкости с толстым дном (кастрюле или сковородке — как у меня) греться воду.

Шаг 2

Сыр нужно натереть на терке.

Шаг 3

Когда вода закипела, всыпаем постепенно крупу, постоянно помешивая, чтобы крупинки не слипались.

Шаг 4

Переключаем огонь на минимальный и продолжаем помешивать.Если все ок, уже в первые 4-5 минут крупа вберет в себя всю воду.

Шаг 5

Когда масса загустеет настолько, что будет способна удерживать лопатку (это произойдет минут через 25-35 с начала готовки) — снимаем сковородку с огня.

Шаг 6

Готовую крупу выкладываем на доску и придаем ей форму.

Шаг 7

Я решила оформить поленту в форме цветочков, так что сначала я утрамбовываю ее, чтобы получился относительно плоский лист.

Шаг 8

И затем из этого листа вырезаю формочкой заготовки.

Шаг 9

Заготовки укладываем на протвень, на каждую кладем немножко сливочного масла и посыпаем сыром. Сыр должен оставаться на поверхности и не выползать за края — иначе он будет при запекании пригорать. Сам протвень мазать маслом не нужно. Духовку греем до максимума, ставим в нее протвень с полентой и переключаем на 100 градусов. Через минут 15-20 сыр расплавится и полента покроется хрустящей корочкой. Выключите духовку и через минут 5 можно подавать на стол!

Шаг 10

А вот вариант поленты для тех, у кого высокий холестерин и кому нельзя молочные продукты. Для придания формы и запекания в духовке использованы силиконовые формочки, сверху — карамелизированная груша и немножко меда.

Шаг 11

Приятного аппетита)

Шаг 12

Приятного аппетита)

Шаг 13

Приятного аппетита)