Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Свинина — 500 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 1 зубч.
Шампиньоны — 300 гр
Вино красное — 2 стол.л.
Растительное масло — 60 гр
Специи сухие — по вкусу
Шаг 1
Готовим продукты, которые нам потребуются для этого рецепта.
Шаг 2
Подготовим мясо. Мякоть свинины нарезаем поперек волокон большими кусочками средней толщины. Отбиваем их кухонным молоточком и натираем с обеих сторон солью и перцем по вкусу.
Шаг 3
Теперь займемся начинкой. Репчатый лук чистим и мелко нарезаем. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. Грибы моем и нарезаем кубиками средней величины.
Шаг 4
На предварительно разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем пару минут, затем добавляем чеснок и еще через минуту грибы. Все перемешиваем и пассируем в течение 5-7-ми минут, не накрывая крышкой, чтобы выпарилась влага. Вливаем красное вино и держим массу на медленном огне еще пару минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Начинку перекладываем со сковороды в миску и даем время для остывания — так ее легче будет использовать.
Шаг 6
Включаем духовку на температуру 250 градусов, а пока она нагревается, формируем зразы. Для этого выкладываем грибную начинку в центр мясного «блинчика».
Шаг 7
Заворачиваем заготовку колбаской и скрепляем края деревянными шпажками (можно использовать зубочистки). Используем все мясо и всю начинку.
Шаг 8
Противень смазываем растительным маслом и выкладываем зразы, посыпаем сверху приправой с базиликом или еще с чем по вашему вкусу. Ставим запекаться духовку. Время запекания – 30 минут.
Шаг 9
Готовые зразы снимаем с противня и подаем к столу, предварительно вынув шпажки (зубочистки). Теперь вы знаете, как приготовить зразы мясные в духовке "Мираж".
