Яйца фаршированные грибами

Шаг 1

Подготовьте все необходимые продукты. Яйца берите крупные, желательно домашние. Кроме большого размера такие яйца., как правило, имеют яркий красивый желток. Перед использованием, проверьте яйца на свежесть. Положите их в емкость с водой комнатной температуры: свежее яйцо полностью потонет, средней свежести — будет на середине, если же яйцо всплыло — лучше всего его не использовать.

Шаг 2

Лук почистите, нарежьте кубиком.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло. Масло может быть любым: и подсолнечным, и кукурузным, и оливковым, но так как мы будем его использовать при жарке, оно обязательно должно быть рафинированным, чтобы не пригорать на сковороде. Добавьте лук и обжаривайте его около 5 минут до золотистого цвета.

Шаг 4

Грибы помойте, нарежьте кубиком. Я использую свежие королевские шампиньоны. Но это могут быть любые грибы, как свежие, так и замороженные. Замороженные, конечно, надо предварительно хорошо разморозить и слить с них лишнюю жидкость.

Шаг 5

Добавьте грибы к луку и обжаривайте еще минут 5-7 до полной готовности грибов.

Шаг 6

В конце посолите грибы. По желанию можно и поперчить их, или добавить в грибы чесночный порошок или измельченный зубчик свежего чеснока.

Шаг 7

К грибам добавьте сметану, все перемешайте и немного охладите. Конечно, сметану вполне можно заменить и майонезом, но в этом случае советую использовать домашний майонез собственного приготовления, — он гораздо полезнее, а самое главное, вы знаете, из чего он приготовлен.

Шаг 8

Яйца отварите вкрутую. Обычно это около 8 минут после закипания воды. Сразу залейте вареные яйца в скорлупе холодной водой и оставьте минут на 5, — так вы почистите их гораздо быстрее.

Шаг 9

Яйца почистите, разрежьте пополам и удалите желток.

Шаг 10

Желток разомните и добавьте к грибам. Начинка для яиц готова.

Шаг 11

Половинки яиц наполните полученной начинкой и сразу подавайте к столу.

Шаг 12

Простая, но вкусная и оригинальная закуска готова! Приятного аппетита!