Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 8 порций
Маслины — 50 гр
Твёрдый сыр — 250 гр
Шампиньоны — 500 гр
Лук репчатый — 2 шт.
Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — 3 стол.л.
Соль — по вкусу
Мука — 2 кг
Дрожжи — 10 гр
Соль — 30 гр
Оливковое масло — 60 мл
Вода — 1 л
Шаг 1
После того, как мы подготовим все нужные продукты, давайте разберемся, как испечь вегетарианскую пиццу с грибами и сыром.
Шаг 2
Итак, для начала замешиваем тесто. Воду подогреваем в сотейнике до температуры 35-40 градусов. Переливаем ее в глубокую миску, всыпаем дрожжи и соль, вливаем оливковое масло. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто на столе. Формируем шар, перекладываем его назад в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 40 минут для подъема.
Шаг 3
Пока тесто подходит, займемся начинкой. Грибы моем и нарезаем слайсами средней толщины. Лук чистим и нарезаем тонкими полукольцами.
Шаг 4
На сковороду с растительным маслом, которое предварительно нужно немного прогреть, выкладываем грибы. Жарим при помешивании на среднем огне в течение 7-10-ти минут.
Шаг 5
Добавляем к грибам лук, перемешиваем.
Шаг 6
Жарим еще 5-7 минут, не забываем помешивать.
Шаг 7
Помидоры моем и нарезаем кружочками средней толщины.
Шаг 8
Сыр натираем на крупной терке.
Шаг 9
Подошедшее тесто обминаем и перекладываем на противень, смазанный растительным маслом. Можно использовать специальную сковороду для приготовления пиццы. Разминаем тесто руками в тонкую лепешку.
Шаг 10
Теперь тонким слоем смазываем заготовку для пиццы двумя или тремя столовыми ложками томатной пасты (кетчупа), равномерно распределяя ее по основе.
Шаг 11
Первым слоем выкладываем обжаренные с луком грибы.
Шаг 12
Посыпаем все сыром.
Шаг 13
Выкладываем подготовленные томаты и немного их присалиаем.
Шаг 14
Сверху на томаты выкладываем разрезанные напополам маслины. Выпекаем пиццу в предварительно разогретой духовке при 200-х градусах 25-30 минут.
Шаг 15
Готовую пиццу разрезаем на порционные кусочки и подаем к столу еще горячей.
