Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 3 порций
Копченая курица — 300 гр
Куриные яйца — 2 шт.
Белые грибы — 150 гр
Твёрдый сыр — 50 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Майонез — 2 стол.л.
Грецкие орехи — 50 гр
Растительное масло — 1 стол.л.
Шаг 1
Приготовим ингредиенты. Куриные яйца комнатной температуры моем с мылом, кладем в кастрюльку, заливаем холодной водой и отвариваем около 20 минут, вкрутую. Сваренные яйца заливаем холодной водой, чтобы их легче было очистить от скорлупы.
Шаг 2
Мясо копченой курицы отделяем от костей и мелко нарезаем ножом, кожицу с курицы лучше снять.
Шаг 3
Репчатый лук чистим и мелко нарезаем ножом.
Шаг 4
На сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем до золотистости лук. Добавляем к луку на сковороду порезанные предварительно отваренные лесные грибы, хорошо подходят для такого салата белые грибы. Солим и перчим по вкусу грибочки. Обжариваем их около 25 минут. Даем грибам остыть.
Шаг 5
Такой салат лучше подавать в виде слоенного. Поэтому собираем его с помощью кулинарного кольца. Первым слоем в кольцо на тарелку выкладываем измельченное куриное копченное мясо. Сверху наносим тонкий слой майонеза.
Шаг 6
Вторым слоем выкладываем обжаренные и остуженные грибы. Снова слой майонеза. Грецкие орехи извлекаем из скорлупы и мелко рубим ножом или измельчаем с помощью блендера. Присыпаем сверху измельченными грецкими орехами.
Шаг 7
Остывшие вареные куриные яйца чистим и натираем на терке. Далее идет слой натертых на терке вареных куриных яиц. Смазываем их сверху майонезом.
Шаг 8
Твердый сыр натираем на средней терке и присыпаем им салат. Аккуратно снимаем с салата кулинарное кольцо. Украшаем сверху салат веточкой свежей петрушки и несколькими ягодками клюквы, по желанию. Даем салату пропитаться, для этого убираем его в холодильник на несколько часов, лучше оставить на ночь, чтобы все слои пропитались майонезом, иначе он будет суховат на вкус. Подаем салат к столу. Приятного аппетита!
