Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Куриное филе — 600 гр
Шампиньоны — 300 гр
Куриные яйца — 3 шт.
Огурцы — 100 гр
Чернослив — 100 гр
Грецкие орехи — 100 гр
Твёрдый сыр — 150 гр
Майонез — 180 гр
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Чесночный порошок — по вкусу
Растительное масло — 40 мл
Помидоры — 100 гр
Петрушка — по вкусу
Киви — 50 гр
Гранат — 20 гр
1. Яйца отварить в воде до полной готовности до крутого состояния. Слить воду и залить яйца холодной водой, чтобы остыли. Затем очистить яйца от скорлупы и натереть на крупной терке.
2. Куриное филе тщательно промыть под холодной проточной водой и обсушить, вытерев насухо бумажным полотенцем. Затем посолить и поперчить мясо с обеих сторон по своему вкусу и как бы вбить ладошкой специи в куриное филе. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, нагреть его и выложить куриное филе цельным куском. На среднем огне обжарить курицу со всех сторон равномерно до аппетитной золотистой корочки. Проверить готовность мяса внутри, разрезав его ножом. Сверху присыпать курицу чесночным порошком или любыми другими специями по своему желанию. Затем переложить обжаренное куриное филе на тарелку и дать ему остыть. После чего нарезать небольшими кусочками.
3. Грибы хорошо промыть по струей воды и обсушить, откинув их на дуршлаг. Порезать их мелкими кубиками. Затем на той же сковороде, где жарилось мясо, с остатками растительного масла, обжарить шампиньоны до румяного цвета. Посолить грибы по своему вкусу.
4. Огурцы промыть, просушить и нарезать мелко.
5. Чернослив залить кипятком, а потом слить воду и мелко его порезать.
6. Грецкие орехи измельчить в блендере или побить скалкой.
7. Сыр натереть на терке.
8. Собрать салат в удобную для этого емкость. Так как салат будет укладываться слоями, то либо использовать для этого специальное кольцо для сборки, либо выложить салат в емкость с высокими бортами. Каждый слой промазать майонезом. Майонеза может уйти чуть больше или, наоборот, чуть меньше.
Первым слоем выложить половину куриного мяса. Затем положить измельченный огурец. Третьим слоем положить тертые вареные яйца. Четвертым слоем идут обжаренные шампиньоны. Следующим этапом выложить вторую половину куриного филе. Затем присыпать черносливом и грецкими орехами. Заключительный слой — тертый сыр.
Перед подачей салат желательно отправить в холодильник на пару часов или чуть больше, чтобы он пропитался.
Готовый салат можно украсить розочками из свежих помидоров, свежей петрушкой, дольками киви и зернами граната!
Приятного аппетита!
