Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Болгарский перец — 1 шт.
Шампиньоны — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Кальмар тушка — 4 шт.
Помидоры черри — 6 шт.
Шампиньоны режем полукольцами и обжариваем на сковороде в капельке растительного или сливочного масла. (ненужно что-бы они плавали в масле, достаточно будет капнуть масла на сковороду и промазать поверхность кулинарной кистью)
Красный болгарский перец режем соломкой(можно взять любого другого цвета). Так же можно нарезать полукольцами, дело вкуса.
Лук нарезаем тоненькими полу кольцами(можно его подмариновать в лимоном соке).
Кальмары обжариваем кольцами или полукольцами(можно обжарить в той же сковороде где обжаривали шампиньоны). Можно обжаривать без масла. Главное помнить что кальмар нужно жарить не более пяти минут на среднем огне,иначе он станет похож на очень жёсткую подошву.
Выкладываем на тарелку.
Лучше выкладывать слоями, вниз перец и лук, потом грибы, сверху кальмары.
Украшаем салат помидорами.
Перед подачей поливаем любой заправкой которая вам нравиться.(я запрявлял лимонно-медовой заправкой:лимон, мед, соевый соус, масло оливковое, горчица) Также можно полить оливковым или растительным маслом маслом.Соль, перец и специи по вкусу.
P. S я незнаю что больше написать, поэтому напишу о пользе кальмаров))
Уникальные свойства кальмара:
Всего в 80 граммах кальмара содержится до 90% суточной нормы меди. Это минерал, без которого невозможно нормальное усвоение железа, следовательно, и образование эритроцитов. Одной из распространенных причин анемии считается дефицит меди.
Селен – один из лучших антиоксидантов, успешно борющийся со свободными радикалами. Он способен существенно уменьшить проявления ревматического артрита, в том числе и нивелировать боль. В 100 граммах кальмара – 60% суточной нормы селена.
Из-за высокой концентрации витамина B2 (рибофлавина) добавка кальмара в рацион способна уменьшить проявление мигрени.
В составе продукта есть кальций и фосфор, усиливающие действие друг друга и отвечающие за формирование костной и зубной тканей.
Морепродукт богат и на витамин B12, одна из задач которого – снижение уровня гомоцистеина в организме. Если его концентрация в крови будет превышать допустимый показатель, это может привести к инфаркту, инсульту и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.
Магний, присутствующий в кальмарах, отвечает за снятие мышечных спазмов и расслабление нервной системы.
