Овощи на домашнем электрогриле

Шаг 1

Все подготовленные овощи тщательно вымоем. Болгарский перец освободим от семян и нарежем на дольки. Они должны получиться более-менее плоскими, поэтому срезаем слишком изогнутую часть.

Шаг 2

Морковь очистим от кожуры и острым ножом нарежем наискосок. Высота кусочка — примерно полсантиметра.

Шаг 3

Свободную от жёсткой кожуры и семян тыкву нарежем на кусочки высотой примерно 0,5 см.

Шаг 4

Головки совсем молодого репчатого лука разрежем пополам, предварительно удалив корневище.

Шаг 5

У шампиньонов необходимо обновить срез стопки и разрезать вдоль пополам.

Шаг 6

Соцветия цветной капусты стараемся нарезать на кусочки высотой, примерно одинаковой с перцем, морковью и тыквой.

Шаг 7

Помидоры черри оставим целыми. Если брать помидорки на веточке, готовое блюдо будет смотреться ещё более выразительно.

Шаг 8

Чеснок пропустим через пресс или натрём на мелкой тёрке.

Шаг 9

Овощи сложим в миску. Туда же добавим ингредиенты для маринада: -оливковое масло, -чеснок, -розмарин (свежий всегда будет предпочтительнее сушёного, но при наличии отсутствия и сушёный подойдёт), -дижонскую зернистую горчицу (она-то и обеспечивает овощам-гриль новый необыкновенный привкус). Добавим соль и тщательно перемешаем. Овощи убираем мариноваться в холодильник примерно на 20-30 минут. Не меньше.

Шаг 10

Разогреваем электрогриль. У моего нет функции для жарки овощей. Поэтому я использую программу для сэндвичей. Решётки гриля я никогда не смазываю маслом дополнительно. Выкладываем несладкие овощи: грибы, цветную капусту. Томаты также пожарим в первую очередь.

Шаг 11

Если размеры гриля позволяют, можно загрузить все овощи разом. Мой — маленький, поэтому после первой партии я протираю решётки бумажным полотенцем и размещаю следующую порцию — болгарский перец.

Шаг 12

Затем — морковь и тыква с луком. Размещайте морковь по возможности наискосок относительно полосок решётки гриля. Так получится более красивый рисунок. Будьте внимательны со сладкими овощами: они намного быстрее подгорают.