Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 10 порций
Свинина — 600 гр
Вешенки — 450 гр
Сметана — 200 гр
Лук репчатый — 250 гр
Картофельный крахмал — 1 стол.л.
Растительное масло — 2 стол.л.
Смесь перцев молотых — 0.3 чайн.л.
Мускатный орех — 0.4 чайн.л.
Перец черный молотый — по вкусу
Поваренная соль — по вкусу
Вода — 600 мл
Шаг 1
Необходимые ингредиенты
Шаг 2
Мясо режем кубиком
Шаг 3
Лук — полукольцами
Шаг 4
Грибы режем тонкой соломкой (если это вешенки) или тонкими пластинками
Шаг 5
Лук обжариваем на разогретом растительном масле до золотистого цвета
Шаг 6
На отдельной разогретой сковороде на растительном масле обжариваем мясо на сильном огне, здесь нам тоже нужна корочка, чтобы мясо сталось сочным внутри
Шаг 7
К обжаренному луку выкладываем грибы. У меня грибы лесные (благо моей семье есть грибники), поэтому у меня они заранее отварены. Если у вас грибы из магазина, их заранее отваривать не нужно
Шаг 8
Обжариваем до золотистости или до выпаривания жидкости (в случае с сырыми грибами)
Шаг 9
Тем временем мясо покрылось золотистой корочкой
Шаг 10
К ему выкладываем обжаренные грибы с луком
Шаг 11
Хорошо перемешиваем, ждем пару минут, затем добавляем сметану
Шаг 12
Еще раз перемешиваем и тешим под крышкой около 10 минут
Шаг 13
Затем крахмал разводим в стакане воды
Шаг 14
Вливаем разведенный крахмал к мясу с грибами
Шаг 15
Солим
Шаг 16
Перчим
Шаг 17
По желанию можно добавить смесь перцев
Шаг 18
Из-за крахмала, наше блюдо очень загустеет, поэтому, если хотим жидкости побольше, добавляем воды. Я люблю, когда соуса много, поэтому добавила еще примерно 1,5-2 стакана. Тушим под крышкой на слабом огне 40-50 минут, изредка помешивая
Шаг 19
Через указанное время наше блюдо готово! Смотрим на готовность мяса!
Шаг 20
Гарнир подойдет любой, у меня сегодня макарошки. Приятного аппетита!
