Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 6 порций
Макароны — 300 гр
Белые грибы — 400 гр
Лук — 1 шт.
Сметана — 150 гр
Вино белое — 150 мл
Чеснок — 3 зубч.
Оливковое масло — 2 стол.л.
Пармезан — 30 гр
Укроп — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Шаг 1
Необходимые ингредиенты
Шаг 2
Первым делом ставим кастрюлю с водой на плиту
Шаг 3
Чеснок раздавим плоской стороной ножа и измельчаем
Шаг 4
Выкладываем на сковороду с разогретым оливковым маслом
Шаг 5
Лук мелко режем
Шаг 6
Чеснок к этому времени уже отдал свой аромат — выкладываем лук. Обжариваем до золотистого цвета
Шаг 7
Добавляем грибы и обжариваем еще 7-10 минут
Шаг 8
Тем временем вода в кастрюле закипела — солим, добавляем каплю оливкового масла и добавляем макароны, варим до состояния аль денте
Шаг 9
Следующим этапом добавляем к грибам белое сухое вино. Можно, конечно, и без него — но именно оно как по волшебству превратит наше простое блюдо в нечто изысканное. Прогреваем 2-3 минуты
Шаг 10
Затем добавляем сметану, в идеале — маскарпоне. Прогреваем еще пару минут
Шаг 11
Пока жарились грибы, макароны уже сварились — сливаем их на дуршлаг
Шаг 12
Добавляем макароны к нашим грибам
Шаг 13
Перемешиваем и оставляем под крышкой на 1 минуту
Шаг 14
Тем временем натрем на мелкой терке пармезан (можно любой другой твердый сыр)
Шаг 15
Посыпаем макароны тертым пармезаном и выключаем огонь
Шаг 16
Теперь накрываем крышкой и оставляем на 2-3 минуты
Шаг 17
А пока мелко нарежем зелень
Шаг 18
Наш быстрый вкусный и сытный ужин готов! Приятного аппетита!
