Состав продуктов
Блюдо рассчитано на 2 порций
Куриные бедрышки — 400 гр
Шампиньоны — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2 зубч.
Растительное масло — 100 мл
Сыр любой — 100 гр
Соль — по вкусу
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты. Для приготовления этого блюда можно брать любые части курицы, лучше даже бескостные. И конечно это должна быть охлажденная, а не замороженная курица. Шампиньоны при желании вполне можно заменить любыми другими грибами. Сыр — абсолютно любой на ваш выбор: подойдет и твердых сортов и более мягкий, например, моцарелла.
Шаг 2
Лук почистите и нарежьте кубиками.
Шаг 3
Шампиньоны выбирайте свежие. Показателем их свежести является чисто белый цвет и упругость. Грибы хорошо помойте: делайте это тщательно, лучше всего используя специальную щетку. Под шляпкой может быть незначительное количество песка,- имейте это в виду.
Шаг 4
В сковороде разогрейте растительное масло: это может быть любое масло от обычного подсолнечного до дорогого оливкового. Добавьте нарезанный лук, обжаривайте его до золотистого цвета. Примерно это займет минут 5-7.
Шаг 5
Добавьте к луку грибы, чуть посолите, чтобы грибы отдали лишнюю влагу.
Шаг 6
Обжаривайте до выпаривания жидкости и полной готовности грибов. Можно для аромата добавить какие-то травки. Я добавила веточку тимьяна, но не настаиваю на ее добавлении в блюдо, т.к. травка достаточно редкая и на любителя.
Шаг 7
Курицы хорошо помойте и порежьте на куски. Они могут быть и достаточно крупными и мелкими, — ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 8
В жаропрочную форму для запекания выложите курочку, немного посолите. На этом этапе вы можете добавить в блюдо и ваши любимые приправы: к курице прекрасно подходят сухая аджика, хмели-сунели и просто душистый перец.
Шаг 9
Добавьте измельченный чеснок. Я просто порубила дольки чеснока ножом. Но можно натереть его на мелкой терке или пропустить через пресс.
Шаг 10
На курицу выложите зажарку из грибов и лука.
Шаг 11
Сыр натрите на крупной терке и посыпьте блюдо сверху. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут. Верх блюда можно прикрыть фольгой, чтобы сыр не превратился в корку, но следите за тем, чтобы фольга не сильно прилигала к сыру: в процессе готовки он расплавится и фольга может прилипнуть к нему.
Шаг 12
Подавайте блюдо к столу сразу, пока оно горячее. Приятного аппетита!
